Worstwiel

Het worstwiel (pinwheel sausage) is een hele mooie manier om een braadworst of verse worst te bereiden op de barbecue.  Er zijn mooie variaties op te  maken, zo kun je bijvoorbeeld rozemarijn tussen de worst stoppen of salie!

Worst(wiel) is HET braaigerecht in Zuid Afrika. De mensen daar nemen de worst en een rooster mee tijdens een wandeling. Op openbare plaatsen zijn er regelmatig vuurplaatsen te vinden, een stapel stenen. Vuurtje maken met hout, rooster op de stenen, wors(t) erop en braaien maar!

Recept Afdrukken
Worstwiel
Prep Tijd 10 minuten
Kook Tijd 45 minuten
Porties
personen
Ingrediënten
Prep Tijd 10 minuten
Kook Tijd 45 minuten
Porties
personen
Ingrediënten
Instructies
  1. Vouw de 2 worsten in elkaar. Dit is ook het moment om er kruiden tussen te stoppen (bijv. salie, rozemarijn)
  2. Steek een paar spiesjes door de worst om het wiel stevig te maken.
  3. Doe jouw favoriete barbecuerub op de bovenzijde van het worstwiel.
  4. De barbecue moet op indirect met een temperatuur van 180°C
  5. Leg de worst indirect en sluit de deksel. Dit is ook het moment om vuurkruiden en/of rooksnippers op de kolen te doen voor een lekkere rooksmaak.
  6. Bij een kerntemperatuur van ongeveer 60°C mag de barbecuesaus (liefst voorverwarmde) op de bovenzijde van de worst.
  7. Bij een kerntemperatuur van 68°C is de worst klaar
Notities

 


Voorbeelden van variaties met Salie en Rozemarijn:

Deel dit Recept