Geïnspireerd door het recept voor Walchers gilden spek.
Gerookt Barbecueman-spek op rozijnenbollen
Blues Hog original barbecue sauce clone
Blues Hog is een begrip in het wedstrijdcircuit, met name bij KCBS wedstrijden. Blues Hog barbecue saus heeft een zoete licht pittige smaak. Uitstekend op varkensvlees, rundvlees, wild, vis, hete kippenvleugels, door het gehakt, groenten, en vooral op de ribben.
Dit recept is een goede benadering van de original Blues Hog barbecuesauce. Wat aangepast in de smaak om toch een “eigen” sausje te hebben. Zoals je ziet aan het aantal ingrediënten is dit een zeer complexe saus.
Knoflook Ketjap marinade
Dit is een heerlijke zoete, iets pittige marinade voor 1 kilo kipfilet, kippendij of varkenssaté
Zoete marinade
Zoete marinade voor kip of rib- of schouderkarbonades.
Deze marinade is voldoende voor 1 kilo vers vlees. Hoe langer vlees in de koelkast afgedekt kan marineren, hoe lekkerder het vlees straks smaakt.
Indonesische marinade
Lekker bij kip of varken (sateh)
Sticky Rib Sauce Barbecueman style
Heerlijke zoete rib sauce