Baby back ribs zijn de ribs die bovenaan tegen de ruggengraat van het varken zitten. De botten zijn wat gebogen en het vlees is heerlijk mals.
In dit recept worden de ribs voorzien van een Kansas City Rib Rub en in een later stadium afgelakt met een Sticky Barbecue sauce. Door de suikers in de saus en rub krijgen de ribs een heerlijke gekarameliseerde plakkerige buitenkant.