Kipfilet in spek
| Porties | Prep Tijd |
| 4personen | 15minuten |
| Kook Tijd |
| 60minuten |
|
|
Ingrediënten
- 4stuks kipfilet
- barbecuerubnaar smaak
- 12plakken spekbuikspek
- 8el barbecuesaus
Instructies
- Maak de kipfilets schoon, verwijder de peesjes en bloedrestjes.
- Rub de kipfilets met jouw favoriete (kip)rub.
- Omwikkel iedere kipfilet met spek, 3 plakken per filet.
- Maak de barbecue klaar voor indirect met een temperatuur van 150°C.
- Leg de kipfilet indirect en sluit de deksel. Dit is ook het moment om eventueel rooksnippers of een chunk toe te voegen. Ikzelf vind kersenhout bij kip heel lekker.
- Bij een kern van 60 graden smeer je de filets in met barbecuesaus. Verwarmde saus hiervoor vooraf in een pannetje.
- Nog even de deksel erop en bij een kern van 65°C zijn de filets klaar.
Notities
